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第八十三章 糖醋鲤鱼(2/2)

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再去掉鱼鳃,一条鱼基本上就净了。

对着鲤鱼的腮切了挑小住了里面的一条白线,一边拍着鱼,一边慢慢的将白线来。

没有……貌似这个世界没有黄酒这玩意,至少黄酒还没有厨房。

鳞片刮完,随手一剑,划开鲤鱼肚。一将肚里所有的脏全来,洗净。

剑一横,嗯,刮鳞……

林云现在用的都不知是什么油,反正先试着,能吃就行了,至于味,填饱了肚再说。

“让你们看看我的糖醋鲤鱼。”林云将刚刚锅的糖醋鲤鱼端上桌,指着法说。“你,去饭。”

要是欧冶林云居然拿自己辛辛苦苦炼制来的鱼剑刮鱼鳞,那欧冶恐怕会气的直接从坟墓里爬来,先把林云给扒了不行。

法嘴角一瞥,却是乖乖起了饭去,留林云和艾瑞丝两个人。

不过,这些先不用,把鱼了再说。

好家伙,糖醋鲤鱼这是。

的,还是用吧。

炒锅放生油。中火烧至七成时,手提鱼尾放,使刀张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底,油炸两分钟左右,将鱼推锅边,鱼即成方形,再将鱼背朝炸两分钟左右,然后把鱼放平,用铲将油炸两分钟左右,待鱼全炸至呈金黄时,捞摆在盘

净整条鲤鱼,林云开始找黄酒。

要是专诸知自己刺杀王僚用的宝剑被用来刮鱼鳞,那恐怕是一样会从地爬起来,和林云喝上两盅,声知己。

将鱼每隔二十五公分左右,先直剖,再斜剖成刀。然后提起鱼尾使刀张开,将盐撒稍腌,再在鱼的周及刀均匀地抹上淀粉。

这是,可以减少鱼的腥味。

不过,林云是真的搞不清楚,为啥秋战国时期就有了糖醋鲤鱼了,别说佐料了,当时貌似连铁锅都没有吧!更否提生油了,生是哪个时代的这是。

“林云,在什么啊?这么香?”屋里,艾瑞丝和法却是被香味引了来,看着林云一个人在厨房里菜,不由得到一阵好奇。

“为什么是我?”法指着自己,问。“你自己不去吗?”

姜,葱,蒜,盐,白糖,醋,淀粉,生油,好嘛,齐了。

“房租……”林云翻了翻,说

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炒锅留少量油,中火烧至六成时,放葱、姜、蒜末、盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后,放淀粉搅匀,烹醋即成糖醋,迅速浇到鱼上即可。

将洗刷净的鲤鱼放浸泡,以便更加净的去除鱼腥味,随后,林云开始对辅料的加工。

是怎么知这是鲤鱼的?”林云一愣,他可是知的,自己是只会吃鱼,绝对不知鱼的品的。

无法理解的林云只有将其当成玄幻了。毕竟,连鱼剑这玩意都来了,整几个炒菜来,不算过分啊。


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